ABGJ – Associação Brasileira de Gastronomia Japonesa

A ABGJ (Associação Brasileira de Gastronomia Japonesa) é uma entidade sem fins lucrativos que foi criada em 2017 por Flavio Nakaoka. Nesta segunda gestão, presidida pelo empresário Marcelo Shiraishi, a entidade apresenta a Semana da Gastronomia Japonesa, cuja produção está sob a coordenação da empreendedora Simone Xirata, vice-presidente da entidade. O evento conta com a colaboração da Japan House São Paulo e JETRO (Japan External Trade Organization) e o apoio institucional da Abrasel (Associação Brasileira de Bares e Restaurantes), ANR (Associação Nacional de Restaurantes), Sindresbar (Sindicato de Restaurantes, Bares e Similares), Consulado Geral do Japão, Bunkyo, (Sociedade Brasileira de Cultura Japonesa e de Assistência Social) e Aliança Cultural Brasil-Japão.

Nossos Pilares

1

Formar um grupo composto de restaurantes que fazem uso da culinária japonesa e fomentar a troca de informações e experiências.

2

Relacionar-nos e estar próximos de toda nossa cadeia de suprimentos, tais como Importadores, Distribuidores de Food Service, Empresas de Alimentos entre outros.

3

Possuir forte relacionamento com entidades de classe do setor de restaurantes.

4

Possuir parceria com Abrasel, ANR, Sindresbar e todas outras entidades correlatas de forma a defender os interesses do nosso setor.

5

Estabelecer forte parceria com Japão. Temos orgulho de nossa culinária nikkei que é o resultado da leitura brasileira da culinária japonesa e neste sentido vamos levar nossa gastronomia ao Japão e trazer referências do washoku ao Brasil.

Associe-se à ABGJ

Conheça as vantagens de se tornar um associado

Objetivos

Promover e fortalecer os restaurantes de culinária japonesa no Brasil

Criar relacionamentos por toda a cadeia – do produtor ao cliente

Ser um facilitador para toda a cadeia de restaurantes japoneses

Criar ponte Brasil – Japão (conectar)

Divulgar a cultura japonesa e criar aplicação no Brasil – serviço, produto, insumos

Apoiar as divulgações promovidas pelo governo japonês

Melhorar a qualidade da gestão dos restaurantes

Divulgar mais a culinária japonesa do Brasil, tendo como consequência a premiação de restaurantes japoneses em mais categorias

Reconhecer e promover a gastronomia japonesa em sua diversidade

Representar os restaurantes japoneses perante entidades e fornecedores

Criar força,
unidade e representatividade

Transformar o mercado existente e criar conexões culturais mais fortes a partir da gastronomia

Diretoria

Em maio de 2021, nova diretoria é eleita para a ABGJ:

Presidente: Marcelo Shiraishi
Vice-Presidente 1: Simone Xirata
Tesoureiro 1: Alexandre Fukada
Secretário 1: Takaaki Yasumoto
Secretário 2: Hiromi Yasumoto
Diretor: Luiz Hirata
Diretor: Victor Kobayashi